Hvordan Man Tørrer Salvie Blade


Hvordan Man Tørrer Salvie Blade

Sagebladene kan tørres og opbevares i så længe som et år. Tørrede urteblader reducerer nogle af deres smag, men salvie er en undtagelse fra denne regel, da den faktisk bliver mere smagfuld efter tørring. Salve tilhører mintfamilien og har en stærk smag, der er meget anvendt til madlavning, især til fede kød som ænder, svinekød og gås.


Bladene og blomsterne i denne plante er også ret attraktive, hvilket gør dette til et populært prydplante også. Følgende vil give dig nogle tip om, hvordan du effektivt tørrer din salvie blade.

Sage Harvesting

Sageblad, som de fleste andre friske urter, er mest smagfulde, når planten bare blomstrer. Du kan beholde flere smag ved at hente bladene på dette stadium. Men hvis du ikke kan vente på blomsterne, kan du høste og tørre salvie til enhver tid i vækstsæsonen.

Vælg en solskinsdag til høst, men undgå at blæse ved at plukke bladene, når vejret ikke er for varmt. Pluk store grene fra planten. Undersøg bladene for tegn på sygdom eller skadedyrsangreb, og kassér eventuelle berørte. Fjern også eventuelle blade, der ser ud eller tør.

Klargøring af blade til tørring

Vask bladene grundigt i en kolander og lad vandet strømme ud. Derefter klap dem tørt med en klud eller et papirserviet. Du kan enten sprede bladene ud på en ventileret overflade, eller binde dem op og hænge dem til tørring. Hvis du vil binde bladene, skal du bruge en streng eller et stykke floss til at binde nogle grene sammen. Sage blade indeholder en relativt stor procentdel af olie, så de kan tage længere tid at tørre end du forventer. Det er bedst at binde nogle grene ad gangen for at fremskynde processen.

Lufttørring

Denne metode kræver, at en flok salviegrene binder sammen i bunden. Placer bunken i en papirpose, så stængernes bund er ved åbningen. Bind papirposen rundt om stilkene med et gummiband eller en streng. Brug en gaffel eller sakse til at stikke nogle huller i posen for at give bladene tilstrækkelig luftcirkulation. Dette vil også hjælpe med at beskytte mod skimmel. Til sidst hæng tasken på hovedet af et søm eller et stativ. Vælg et tørreområde i dit hjem for at hænge det, som et skur eller en garage.

Tip: Jeg bruger personligt 'brown bag with holes' metode til tørring af urter, herunder salvie, og det er idiotsikkert.

Brug af en dehydrator til mad

En mad dehydrator kan gøre dit arbejde meget nemt. Spred salvieblade på et tørrestativ og læg det i madlavningsbeholderen. Undgå at tørre andre fødevarer på samme tid, da den skarpe lugt af salvie kan sive ind i disse fødevarer. Inspicer bladene hvert par timer, og fjern når krummende. En affugter fungerer også på samme måde, men tørringsprocessen vil være meget langsommere.

Opbevaring af tørre salvie blade

Kassér eventuelle tørrede blade, der viser tegn på skimmelsvamp.Gnid derefter tørre salvie over en sigte og saml den i en plade. Du kan også opbevare de tørrede blade hele og bruge dem efter behov. Al tørret salvie skal placeres og opbevares i lufttætte beholdere.

Videoer Relaterede Artikler: Traditionel italiensk penne arrabiata | Stonemuse.