Tørring Og Opbevaring Persille


Tørring Og Opbevaring Persille

Persille anvendes i vid udstrækning som krydderi og garnering. Frisk persille er den mest smagfulde, men du kan kun opbevare den i højst ca. 2 uger. Frysning persille er en almindelig metode til opbevaring af den i en længere periode på 5 til 6 måneder. Ved tørring persille, kan du bruge det i op til 1 år.


Persille anvendes i vid udstrækning som krydderi og garnering. Frisk persille er den mest smagfulde, men du kan kun opbevare den i højst ca. 2 uger. Frysning persille er en almindelig metode til opbevaring af den i en længere periode på 5 til 6 måneder. Ved tørring persille, kan du bruge det i op til 1 år. En fælles ulempe ved de fleste metoder til tørring persille er, at det vil miste noget af sin smag. Den tørrede version bruges dog meget mere, fordi den er tilgængelig når som helst på året, og vil vare lang tid, hvis den opbevares korrekt.

Der er et par måder, hvorpå du kan tørre persille. Start med at vaske bladene grundigt for at fjerne snavs. Efter vask, spred bladene på nogle papirhåndklæder. Pat bladerne tørre. Hvis bladene er fugtige eller våde, kan de være modtagelige for skimmelsvamp eller svamp under tørringsprocessen.

Soltørring

Soltørring er en meget almindelig metode til tørring af persille eller andre fødevarer. Tjek vejrudsigten og sørg for, at der ikke er nogen chance for regn i et par dage før plukning af persille. Når persille er klar til tørring, spred den ud i et tyndt lag på en flad bakke eller et plastikark. Hvis du bruger et plastikark, skal du veje det ned på hjørnerne. Du kan dække persille med en tynd klud eller papirhåndklæder. Vær opmærksom på uklarhed, i hvilket tilfælde skal du bringe arket eller bakken indendørs.

Du kan også lufttørre persille indendørs, ved at binde nogle stængler sammen og hænge dem på hovedet af et søm eller en rack. Undgå fugtige, fugtige steder som badeværelset eller køkkenet. Garagen eller et skur er ideel til tørring af urter. Inspicer bladene regelmæssigt for tegn på skimmel.

Ovntørring

Forvarm ovnen til 200º C. Spred persilleblade på en flad bageplade. Når ovnen er varm, skal du slukke for den og placere bagepladen indeni. Lad persillebladen stå i ovnen i et par timer, og kontroller derefter for tørhed. Gentag processen om nødvendigt. Hvis bladene er næsten tørre, kan du bare bage dem i ovnen ved lav temperatur i nogle minutter. Pas på med denne metode for at undgå at brænde bladene.

Tør ved hjælp af en dehydrator til madvarer

Hvis du har en maddehydrator, kan du bruge denne metode til tørring af persille. Spred persilleblade på et stativ og læg det i madvarmeren. Inspicer bladene hvert par timer, og fjern når krummende. Du kan også bruge en lignende fremgangsmåde, hvis du har en affugter, selvom tørringsprocessen bliver langsommere.

Opbevaring af tør persille

Du skal omhyggeligt opbevare tørre persille, eller det vil miste sin smag. Når urten er klar til opbevaring, skal du vaske og tørre hænderne grundigt, og smuld så tørre blade lidt. Kassér stængerne og oplag persille i små lufttætte beholdere.

Videoer Relaterede Artikler: Forbereder stammer til tørring.